食べ物について考えることはご自身の健康について考えることにつながります。
食生活が極端にファストフードに依存している方は要注意。
毎日の食事に、おいしい日本の伝統的な食べ物を。
ここでは、「干物」の栄養価についてスポットを当てます。
干物というと「塩分が多い」「焼き調理が面倒」といった、少しマイナスのイメージもあるかもしれません。
しかし、最近では減塩タイプの干物が登場していますし、グリルを使えば調理は本当に簡単です。
密封して冷凍しておけば、保存期間も長い食べ物です。
また、旨みたっぷりの食べ物ですから、一度食べてみるとその美味しさにハマることでしょう。
さらに、干物の素晴らしいところは、生魚や焼き魚に比べると栄養価が極めて高いところです。
干物は魚の水分を乾かし旨みや栄養をギュッと濃縮したものですから、同じ量の生魚と干物の栄養価を比べた場合、ほぼ全ての栄養素について干物の方が多くなることが判明しています。
中でも注目すべき点は、何かと話題を集める栄養素「DHA」や「EPA」を効率よく摂取することができる点です。
DHAやEPAは酸化や熱に弱いという特徴を持っていますが、乾燥には負けない性質を持っています。