空前の健康ブームということも有り、健康情報を扱うTV番組がずいぶん増えましたね。
毎日のように健康に関する話題を目にしますが、ドロドロの血液が血管にへばりつく衝撃的な映像を見たことがある人はたくさんいるのではないでしょうか。
血液がドロドロな状態だと、動脈硬化や高血圧といった病気になるリスクが高まるため、是非とも改善したいところです。
そんな中で期待されているのが、良質な油の健康効果です。
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現代人に欠かせない栄養素、n-3系脂肪酸とは
現代は、食生活の多様化や外食店の利用の増加等に伴い、規則正しく栄養バランスのとれた食生活がなかなか難しい時代です。
そんな現代において、人間の健康に欠かすことのできない栄養素でありながら現代人には不足しがちなもののひとつ。
「n-3系脂肪酸」というものをご存知でしょうか。
ここでは、この「n-3系脂肪酸」という栄養素について説明します。
中鎖脂肪酸。体にいい油ってどんな種類？
昔に比べて食用油の種類がずいぶん増えたように感じている人は多いのではないでしょうか。
たとえばオリーブオイル一つとっても、実に多くの種類がありますよね。
体にいいとされるオイルが続々と紹介されている昨今、油によっていったい何がそんなに違うのでしょうか。
トランス脂肪酸。どうして体に良くないの？
トランス脂肪酸とは、リノール酸等を常温で液体の不飽和脂肪酸に水素を添加して固形にした時にできる副産物のことです。
「狂った脂肪酸」とも呼ばれており、摂りすぎると身体に悪影響を及ぼしますので、注意が必要です。
マーガリン、ショートニング、マヨネーズ、ケーキ、クラッカー、ポテトチップス、サラダドレッシング、フレンチフライ、チキンナゲット、シュークリーム等々、トランス脂肪酸が含まれている食品は数多く存在します。
油に含まれている、オメガ6・オメガ9とは何か
油と一口に言っても、身体に悪い油と良い油があります。
悪い方の油は飽和脂肪酸、良い方の油は不飽和脂肪酸と呼ばれます。
この不飽和脂肪酸の中でも、特に最近健康に良いことで注目を集めているのがオメガ6とオメガ9という脂肪酸です。
この2種類の脂肪酸にはどういった効能があり、どういった油に含まれているのでしょうか。
