お肉の上手な冷蔵・冷凍保存方法とは

パワフルに過ごしたいときに食べたいのがスタミナ肉料理ですが、食材の肉は購入してきて全てすぐに使い切るとは限りませんよね。
美味しさをできるだけ失わないようにストックするためにも、冷凍や冷蔵方法に工夫が必要です。

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肉は部位ごとの特性を知っておいしく健康に

肉のアミノ酸スコアは極めて高く、良質なタンパク源として利用できるために、健康的な食べ物としても優れています。
造血に必要なヘム鉄は肉からの摂取が効率的で、健康な血液を作るためにも欠かせませんし、さまざまな可能性を秘めている食材でもあります。

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