トランス脂肪酸。どうして体に良くないの?

トランス脂肪酸とは、リノール酸等を常温で液体の不飽和脂肪酸に水素を添加して固形にした時にできる副産物のことです。
「狂った脂肪酸」とも呼ばれており、摂りすぎると身体に悪影響を及ぼしますので、注意が必要です。
マーガリン、ショートニング、マヨネーズ、ケーキ、クラッカー、ポテトチップス、サラダドレッシング、フレンチフライ、チキンナゲット、シュークリーム等々、トランス脂肪酸が含まれている食品は数多く存在します。

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