健康のためには日々どのような食生活を送るかが大切です。
食べる物によって体の調子は良くもなり、また逆に悪くなったりします。
健康や美容のために、日頃から口にするものに気を使っている人は多く、また世の中にはさまざまな健康効果を謳った食べ物が存在します。
オリーブオイルはその内の一つで、一般的な油よりも栄養価が高く、摂取することでさまざまな効果が期待できると言われています。
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食べ物について考えましょう～「干物の栄養価は素晴らしい！」～
食べ物について考えることはご自身の健康について考えることにつながります。
食生活が極端にファストフードに依存している方は要注意。
毎日の食事に、おいしい日本の伝統的な食べ物を。
ここでは、「干物」の栄養価についてスポットを当てます。
魚の内臓をおいしく食べる方法とは
魚の内臓には特有な臭みがあると同時に、日持ちしないという問題があるため、捨てられてしまうことが多い部位です。
ところが、漁村や大河川の近くにある地域では調理や保存の技術も発達し、独自な食文化が形成されることになりました。
この伝統は現在でも受け継がれているため、特に代表的なものを紹介してみたいと思います。
いろいろな砂糖の種類。ぴったりな使い方を考えよう
家庭でよく使われる砂糖には、いろいろな種類があることをご存じでしょうか。
砂糖の成分である糖質は、成分のつながり方(組成)によって呼び名が変わります。
家庭でよく使われる一般的な白い砂糖は上白糖という名称で販売されており、これはショ糖と言われ小糖類の一種です。
食べ物の色に工夫を施す事でダイエットが実現する？
食べ物の味は当然ながら舌で味わうものと思いがちですが、舌と同時に視覚からの情報も大きな要素であるとされています。
目隠し等で完全に視覚を遮断してモノを食べた場合、食べ慣れたものであっても普段と違う味に感じたり、目で見れば間違えようが無いモノを判別出来ないといった事が、実験レベルで実際に証明されています。
従って、盛り付け等が味や食欲に作用する度合も大きいのです。
そしてそうした情報の要素の中には、色合いも含まれて来ます。
食べ物の匂いが人間に与える影響とは。
食べ物の匂いには多彩な効果があることは、昔から経験的に知られてきました。
匂いにより腐敗しているかどうかを確かめることができる場合もあり、安全の視標としても重要です。
個性的な匂いがある一方で、穏やかな性質で癒やしてくれる匂いがあり、料理の魅力を底上げするための原動力にもなっています。
目で味わう食べ物、そしてお皿による視覚の効果
「料理は目で味わう」と言われることもあるように、食べ物と視覚の関係は思った以上に深いものです。
日本料理は彩りを大切にする料理でもあるためか、特にそう言われることも多いのですが、私たちはもっと身近に食べ物と視覚の関連を無意識に感じています。
お酢をおいしく取り入れて、つやつや健康生活。
食事は人生を豊かにしてくれ、毎日に楽しみをもたらします。
毎日の料理で使う調味料ですが、とくに美容と健康によい調味料として、お酢を積極的に使いたいものです。
ここでは、お酢をよりおいしくいただくためのアイデアを考えます。
