オリーブオイルの種類の一つである、エキストラバージンオイルは生食用に向いており、逆に加熱すると酸化して大切な有効成分が壊れてしまいます。
エキストラバージンオイルは、サラダなどに生のままかけて食べることがおすすめです。
ドレッシングとして使うだけでなく、マリネに使ってみたり、パンにつけてみたりと、いろいろな食べ方でおいしく取り入れてみてはいかがでしょうか。
また、オリーブオイルには豊富なポリフェノールが含まれています。
ポリフェノールには抗酸化作用があるため、摂取することで免疫力を高めてくれるだけでなく、肌の老化の防止や美白効果なども期待できると言われています。
オリーブオイルは一般的なサラダ油と比べると少しお値段が上ですが、これは原料や製造方法によるもので、健康効果を考慮するとお値段の価値はあるのではないでしょうか。
日頃何気なく使ってきたサラダ油をオリーブオイルに変えるなど、気軽に取り入れることでさまざまなうれしい健康効果を期待でき、またいつもと違った美味しさに出会うこともできるのです。