逆に、食欲を減退させる作用があるとされているのが青色です。
これを逆手にとり、ダイエットに生かすことが現実に可能です。
食器を青色にすることから始めることが手軽ですが、さらに進めて食材を食紅で青く染めることで、どんな食べ物でも非常にまずそうに見えます。
たとえば、真っ白な炊き立てご飯はとても食欲をそそるものですが、そのご飯が真っ青になったところを想像してみるとわかりやすいでしょう。
科学で証明されるはるか昔から、こうした視覚による食べ物への影響を意識した食べ方が存在していたようです。
真っ白なお皿は何にでも合わせやすく無難で好まれる傾向がありますが、時には視覚の効果を利用したお皿選びをしてみることで、新たな食の楽しみを見つけることが出来るかもしれません。