野菜は健康の為に積極的に取りたいものですが、日持ちする期間はそんなに長くありません。
安いからとまとめ買いをしても、結局食べきる前に悪くなって捨ててしまうということがあります。
節約のためのまとめ買いのはずが、それでは逆効果です。
では、野菜はどんな方法で保存しておくのが適切なのでしょうか。
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果物をおかずの材料として使う意外な料理レシピ
果物はデザートにしたり、朝食時にそのまま食べるものというイメージで、食事のおかずとしては不向きだと思われていて、料理に使おうと思う人はあまりいません。
しかし、果物を使ったおかずは意外とたくさんあり、特に外国では頻繁に使われています。
料理の隠し味として意外な材料を使うと味が冴える
料理の味に物足りなさを感じるときには、意外なものを隠し味として加えると、味が冴えることがよくあります。
基本の五味をしっかりと把握して、足りない要素がある場合には補うことが基本です。
甘いスイカに対しては塩を少しだけ加えると美味しくなる仕組みと同様ですから、このようなアイデアを応用すると新たな方法も考案できると思いました。
料理で余る端材を有効活用、おいしいダシを作る
毎日料理をしていると、端材が発生することが避けられません。
端材はゴミとして捨ててしまうことが珍しくありませんが、これら端材には栄養や風味が残されていることが多く、フランス料理ではスープのダシとして重宝されてきました。
日本でおなじみの、鰹節や昆布などのだしの代用にすることも可能なだけの実力を持っているのです。
間食を取り入れながら健康的な食生活を送るためのルール
スマートなボディラインになりたい人や食生活の乱れが気になる人、いつまでも若々しく健康的な生活を送りたいというとき、それならば間食は一切我慢することを心掛けるべきですが、間食をやめることができずに挫折してしまう人もたくさんいます。
日本酒の健康的な飲み方と、歴史や知識あれこれ
旬の夏野菜を上手にとりいれて毎日を健康に
暑気がMAXの真夏の時期、夏バテして身体がだるくやる気までなくなっていませんか。
つい冷たいものやのど越しの良いものばかり食べてしまいがちですが、暑い夏を健康に乗り切るには、しっかり食べて栄養をとることは大切です。
太陽の光をたっぷり浴びた旬の野菜を体に取り込むことで元気を回復したいものですが、具体的にはどんな野菜や効果があるのか見ていきましょう。
冬野菜は栄養たっぷり。効果とおすすめメニュー
冬は気温が低く乾燥しやすい時期で、風邪をひきやすくなったり、カサカサ肌や冷えなどの悩みが出がちな季節です。
野菜をしっかり食事に取り入れることで、辛い冬を乗り切る栄養をチャージし、健康や美容を保つことにつながります。
肉は部位ごとの特性を知っておいしく健康に
肉のアミノ酸スコアは極めて高く、良質なタンパク源として利用できるために、健康的な食べ物としても優れています。
造血に必要なヘム鉄は肉からの摂取が効率的で、健康な血液を作るためにも欠かせませんし、さまざまな可能性を秘めている食材でもあります。
間食を上手に取り入れて、太らない健康食生活？
生活習慣を整えることが健康につながり、そこで一番のポイントとなるのは食生活を健全に整えることでしょう。
生活習慣病を招く最大の原因は、食生活の乱れだと言われています。
